MLIEČNÉ VÝROBKY ČSSR-DODATKOVÁ GALÉRIA

MLIEČNĚ VÝROBKY ČSSR-4.ČASŤ: MRAZENÉ A SUŠENÉ.

MRAZENÉ MLIEČNÉ VÝROBKY

Vyrábajú sa šľahaním a zmrazením tekutej zmesi smotany a iných mliečných surovín,cukru,chuťových a aromatických látok.Obsahovali 12% tuku,ovocné krémy 7%,eskymo 6% tuku v sušine.
Prísady sa používali:vanilínová,kakaová,čokoládová,ovocná.Míša-tvarohový krém,ktr. sa vyrábal aj s prídavkom džemu.

Výrobky:polárka,nanuk,ledňáček,eskymo,jarka,míša,ascot,coppa café,fragola limone,tatranský sneh,torta Angelica atď.

SUŠENÉ A ZAHUSTENÉ VÝROBKY

Sa odstreďovali a boli sušené horúcim vzduchom.Tieto výrobky mali trvanlivosť 6 mesiacov a predávali sa výhradne v lekárniach.

-sunar:plnotučné nesladené mlieko v prášku,pre deti bolo balené v 500g plechovke neskor v krabici.
Sunar bol dosť ťažko zohnatelný,takže ste si nemohli kúpiť naraz viac ako jedno max. dve balenia na jedno dieťa.
-eviko:kojenecké diétné mlieko v prášku,vyrábané z polotučného mlieka so zníženým obsahom tuku.
-lakton:podmáslie v prášku pre kojencov,so zníženým obsahom tuku a čiastočne natrávenou,vyzrážanou bielkovinou.Bol predávaný 250g plechovkách,neskor krabiciach.
-relakton:okyselené mlieko v prášku pre kojencov,homogenizované a pasterizované.Tento prípravok sa nevaril a predával sa v 500g plechovke.

Ďalej sa vyrábali rozné sladené,zahustené mlieka,kakao a smotany:
-tatra mlieko,salko,piknik,jesenka,pikao

Sušené mlieka,krémy,pudingy,malcao a vaječné omelety,lievance:laktino

Sušené vajcia a bielok,ako polotovar na pečenie a varenie:Synthova,Synthblanca

MLIEČNÉ VÝROBKY ČSSR - 3.ČASŤ: TVRDÉ A OVČIE SYRY

TVRDÉ SYRY

Tvrdé syry sa lisovali a pre ich zranie sa uplatňovala plynotvorná mikroflóra.

-ementál: 70 kg bochník obsahoval 45% tuku a 60% sušiny.
-gruyerský syr: ementálového typu o váhe35-45kg.Obsahoval 45% tuku a 60% sušiny.
-moravský bochník: domáci typ podobný ementálu obsahoval 45% tuku a 58% sušiny.

-parmazán: talianského povodu,bol predávaný aj v strúhanom stave.Obsahoval 30% tuku a 70% sušiny.

-eidamská tehla:holandského typu,2 druhy: 40% tuku a 58% sušiny mal ožltý voskový obal a 30% tuku a 50% sušiny mal červený voskový obal.Váha 2-2,5kg.

-eidamská guľa:mal červený voskový povrch a váhu 1,7-2,1kg.Obsahoval 40% tuku a 58% sušiny.
-gouda: bocník s váhou 6-8kg.2 druhy:30-40% tuku a 50-55% sušiny.zas odlíšené žltým a červeným voskovým obalom.

-čedar: anglického povodu z mletou syrenkou valcovitého tvaru.Vyrábal sa o váhe 28-32kg,zrajúci v bandáži pod voskom.Bol veľmi tvanlivý.Obsahoval 50% tuku a 62% sušiny.

-salámové syry: holandského typu,ktr. mal zloženie ako eidam,len bol v inej tvarovej forme.Tá bola vhodná na chlebíčky,misy atď.

PLESŇOVÉ SYRY:

Delily sa na:
bielé s plesňou na povrchu,ako cammembert a sázavský syr-de Brie a syry so zelenou plesňou prerastenou zvnútra syru,ako gorgonzola a niva.

-Gorgonzola: talianského povodu.Obsahoval 50%tuku a 55% sušiny.Bochník o váhe 7kg bol balený v hliníkovej fólii.

-niva: totožný s francúzkym syrom roquefort s obsahom 50% tuku a 53% sušiny.Do obchodov sa dovážal v tvare nízkého valca v hliníkovej fólii o váhe 1,8-2,2kg.

-cammembert: dodával sa v 12dkg balení v hliníkovej fólii.Obsahoval 45% tuku a 45% sušiny.

Výrobky:s prívlastkami ako:bratislavský,přibislavský,sedlčanský tzv. hermelín atď.

-sázavský: francúzkého povodu-de Brie,šampiónovej chuti.Obsahoval 40% tuku a 40% sušiny.Dodával sa v nízkých valcoch o váhe 1,2-1,5kg.Bol veľmi krehký a preto sa dodával v prekližkovej gulatej škatuli,zabalený v hliníkovej fólii.

-olomoucké syrečky,tvarožky: boli a sú povodným československým výrobkom,ktr. sa aj vyvážal do zahraničia.Je vyrobený zo špeciálného tvarohu s nízkým obsahom tuku.
Vyrábal sa v troch druhoch,ako veľký špeciál,malé syrčeky,ako kolečká a ako tyčinky.

OVČIE SYRY:

-liptovská bryndza: vyrobená z ovčieho hrudkovitého syru,ktr.obsahoval 50% tuku a 50% sušiny.
-bryndza: viacdruhová podľa obsahu tuku-30,40,45,50% tuku a 42,46,55,60% sušiny.

-oštiepky: vyrobené z ovčieho mlieka a zaudené.Obsahovali 50% tuku a 50% sušiny. 

4.ČASŤ SA BUDE VENOVAŤ  ČS. MRAZENÝM A SUŠENÝM MLIEČNÝM VÝROBKOM.

MLIEČNÉ VÝROBKY ČSSR - 2.ČASŤ: MAKKÉ A TAVENÉ SYRY

Mäkké syry

-maslový syr:predával sa v tvare valca,obsahoval 20% tuku a 30% sušiny.
-smotanový:predával sa v tvare trojhranu,balený do hliníkovej fólie.Obsahoval 65%tuku a 40%sušiny.

Výrobky: napr.radlík

-krémový: šlahaný syr typu žervé,smotanovej chuti bol vyrábaný z čerstvého tvarohu.Bol predávaný kelímkoch,hranolkoch,alebo roličkách.Obsahoval 50% tuku a 30% sušiny.

Výrobky: napr. imperial

-krkonošský pivný syr: špecialita,silne solený,ostrý,pikantný.Predával sa v tvare 1-2 kg hranolu.
Obsahoval 50% tuku,47% sušiny a 6% soli.

-romadur: vyrábal sa 20,40,50% obsahom tuku a 40,43,47% sušinou.
-dezertný: bol chuťovo výrazný syr zrajúci na povrchu.Predával sa v tvare nízkého valčeku v 60 a 120g balení.
Obsahoval 20-40% tuku a 40-43% sušiny.
-kmínový syr: slaný,mierne korenený v tvare  60g valčeka.Obsahoval 10% tuku  a 35% sušiny.

Výrobky:šumavan,jarošovský,romadur,ronov,orličan atď.

-zlato: mliečný syr bol balený ako valček o váhe 1-1,2kg.Obsahoval 50% tuku a 52% sušiny.

TAVENÉ SYRY:


Sa vyrábali  s obsahom 30% tuku a 38% sušiny.Balili sa do hliníkovej fólie vo forme obdĺžnikov o váhe 60-100g.

Výrobky:dukát,dezertný,laktos,úsvit,maryna,hodoňáček,zobor,horal,trenčan atď.

-tavené syry s príchuťou korenia a zeleniny: obsahovali 30-40% tuku a 30-45% sušiny.Vyrábali sa  s príchuťami:paprikový,kmínový,pažítkový,zeleninový,cibuľový.


Výrobky:pikant,primáš atď.

-druhové tavené syry: boli náročné na výrobu,vyrábali sa v tvare 60-100g hranolov,okrem druhu turista,ten bol vyrábaný v v tvare valca v papierovej škatuli s krájaciou niťou.

Výrobky:jantar,lišák,sport,poľana,turista atď.

-tavený syr so šunkov v konzerve: do taveného syru sa pridáva 15% mletej šunky.Tieto balenia boli určené na cesty a turistiku.


Výrobky:pamír,tatra.

 

-tavený syr so šunkou: 40-50% obsah tuku a 47-52% sušiny.Balil sa do hliníkových obalov o váhe 100g.
-jemný tavený smotanový syr: vysoko rotzieratelný,vyrábal sa v tvare polmesiaca.
-tavený syr smotanový: obsahoval 45% tuku a 40% sušiny.Bol určený hlavne pre deti.

Výrobky:jěštěd,madetka,hodonka,macek,galanka,šumavanka atď.

-tavený máslový syr-miláček: obsahoval 60% tuku a 50% sušiny.
-udený tavený syr: vyrábal sa buď vo forme salámu,alebo vo forme hranolkov balených v hliníkových fóliach.
Obsahovali 30-45% tuku a 40-44% sušiny.

Výrobky:kominárik,táborák atď.

-tavený ementál 45%: vyrábal sa z ementálských syrov taviacim procesom za prídavku emulgačných taviacich solí.Obsahovali 45% tuku a 52% sušiny.Krabičky so 6 kusmi trojuholníkov vážili 227g.

Výrobky:baník,kriváň,primátor atď.

3.ČASŤ SA BUDE VENOVAŤ ČS.TVRDÝM A OVČÍM SYROM.

MLIEČNÉ VÝROBKY V ČSSR - 1.ČASŤ:TEKUTÉ A MAKKĚ MLIEČNÉ VÝROBKY

V socialistickej spoločnosti sa mliečné výrobky kládol veľký doraz,pretože mliečné výrobky boli pokladané za veľmi doležité v rámci výživy.Hlavne mlieko bolo pokladané pre detskú populáciu za alfu a omegu ich správneho vývoja.
Alergia na kravské mlieko vtedy nebola ešte známa.
Mliečné výrobky sa podávali hlavne vo forme mliečných desiat v školách,školkach.
V roku 1965 sa vláda zaviazala v rámci paťročnice,že potravinárský priemysel musí zaistiť zvýšenú konzúmaciu mliečných výrobkov .Cena výrobkov bola pomerne nízká a to vďaka cenovej politike štátu,ktr. umelo udržoval ceny výrobkov.

Mliečné výrobky:

-tekuté mliečné výrobky
-mliekarenské máslo
-tvarohy
-smotanové krémy
-prírodné syry: makké,tvrdé,pliesňové,tavené,tvarožky
-ovčie syry: bryndza,oštiepok
-mrazené mliečné výrobky
-sušené a zahustené mliečné výrobky
-vedlajšie produkty mliečného priemyslu

Tekuté mliečné výrobky boli pasterizované.Mlieko sa zhruba do začiatku 80 rokov predávalo v sklenených flašiach s alobalovou zátkou ktr. mala na sebe farebný pásik na odlišenie druhu mlieka.Napr. červený pás bolo plnotučné,modré polotučné atď.

Druhy vyrábaných tekutých mliečných výrobkov:

MLIEKO:

-plnotučné pasterizované mlieko
-egalované mlieko-mlieko so zvýšeným obsahom tuku
-podmáslie
-kakaové mlieko

1.5 1961 bola urobená zmena normy č. 57-0599,podľa ktr. plnotučné egalované mlieko sa začalo vyrábať jednotnej tučnosti 2,2% s názvom konzumné pasterizované mlieko.

SMOTANY:

-smotana:  sladká
-smotana kyslá-je vlastne sladká zakysaná čistými kultúrami.Smotany mali obsah tuku 12%.
-smotana na šlahanie-obsah tuku mala 33%.
-Automa-hotová šlahačka s cukrom v tlakovej nádobe.

JOGURTY:

-čisté biele jogurty obsahovali 4,5% tuku a museli sa spotrebovať do 48 hodín.
-jogurt ovocný-na povrchu bol džem,používal sa marhuľový a jahodový.
-šľahaný jogurtový krém mal džem rozšlahaný v jogurte.
-kefír-zakysaný,pasterizovaný s nízkým obsahom alkoholu.
-acidofilné mlieko-plnotučné s obsahom tuku 3,6%.
-zahustený smotanový zákys-Radlenka.

MÁSLO:

-výberové najkvalitnejšie s obsahom vody 14%
-máslo I.akosti-obsah vody 16%
-máslo II.akosti-malo nižšie klasifikované hodnoty-obsah vody 16%
-máslo na varenie-obsah vody 16%
-prepustené máslo-predávalo sa v skle 350g

TVAROH:

-makký obsahoval 25% sušiny
-na strúhanie,tiež s obsahom sušiny 25%
-tučný jemný obsahoval 40% tuku a 30% sušiny,balil sa do 1,4 a 1,2 kg balení.

SMOTANOVÉ KRÉMY:

-sa radia k čerstvým smotanovým syrom s pridaním cukru a prídavnými zložkami ako   vanilka,kakao,ovocie,sirupy.

Podnikové názvy: Pribináček,Pacholík,Smetánek,Lipánek,Lacrumáček,Miláčik,Termix,Ostraváček,Hanáček,

Lázenský krém,Bohunka,Dobrotka atď.

Tieto krémy obsahovali 40% tuku a 42% sušiny.

Ešte existovali zvláštne zeleninové krémy,kde boli pridané zeleninové prídavky ako paradajky,cibule,papriky a iná zelenina,obsahovali 40% tuku a 32% sušiny.
Dnes by sme to mohli prirovnať k ochuteným nátierkam v štýle Apetito,alebo Lučina.
 

2.ČASŤ SA BUDE VENOVAŤ ČESKOSLOVENSKÝM MAKKÝM A TAVENÝM SYROM.

MLIEČNÉ VÝROBKY ČSSR-ČESKOSLOVENSKÝ VÝROBCOVIA

Československé podniky mali v štáte monopol na výrobu a výrobky.Zo zahraničia sa dovážalo veľmi málo,všetko ostatné sa vyrábalo doma v republike.V československu v každom kraji a okrese  boli mliekarne,ktr. vyrábali určitý sortiment.Najväčšie z mliekarenských závodov boli združené v národnom koncerne LAKTOS,ktr. vznikol v roku 1963.Tento mamutí podnik dosiahol najmohutnejší rozvoj práve v 60 rokoch,kedy spracovávali 340 miiónov litrov mlieka ročne!
V roku 1952 boli všetky mliekarenské závody znárodnené a boli riadené mliekarenskými trustmi,ktr. podliehali hlavnej správe mliekarní.
Súčastne vznikol samostatný trust PRUůMYSL MLÉČNĚ VÝŽIVY.
Po organizačnom usporiadaní boli trusty zrušené a riadením podnikov sa ujala hlavná správa mliekarní.
Základnou organizačnou jednotkou boli jednotlivé prevádzky.V roku 1956 bolo v českých krajoch 
73 závodou a 211 prevádzok.
Zo začiatku mliekarne nevyrábali len mlieko a mliečné výrobky,ale mali pod sebou aj liahnu vajec,chov hydiny,jej porážku,tak isto aj chov  a výkrm hovädzieho dobytka a prasiat,ďalej kapustáreň,konzerváreň,výroba džemov,mliečný cukrovar,výrobňa kaseinu,mraziarne,tvarožkárne,zrajúce pivnice na syry,rastlinná výroba.
Obchodná činnosť mliekarní spočívala v zbere a triedení vajec,vápenky,chladiarne vajec,sklady masla a syrov,oblastné sklady,mraziarne krémov,reprezentačné predajne a sektorové sklady.
Mali na starosť aj pomocné a vedlajšie prevádzky,ako výrobne čistých mliečných kultúr,zámenných látok,živných pôd,technický zákys atď.
Ďalej mali na starosť aj nepriemyselnú činnosť ako,bytové hospodárstvo a autodopravu.

Teda bol to neuveriteľný a hlavne ťažko zvládnuteľný kolos a preto sa v roku 1957 vytvára samostatná hlavná správa hydinárského a mliečného priemyslu v Prahe. Pristúpilo sa teda k oddeleniu výkrmní hydiny,dobytka a prasiat a s tým súvisejúce záležitosti,rastlinnej výroby,kapustarní,reprezentačných predajní,samostatných obytných domov,závodných jedalní atď.

V roku 1957 teda boli podniky pod hlavnou správou mliekarní zlúčené do
16 národných podnikov (ďalej ako n.p.) s 198 prevádzkami.
V 1958 zriadili združenie mliekarní,ktr. boli podriadené 18 novým n.p.
V 1960 vytvorilo sa združenie mliekarní v Prahe s celoštátnou pôsobnosťou a bolo im podriadených 12 n.p.
so 108 závodmi a 186 prevádzkami.

V 60 a 70 rokoch boli dodávky syrov vymedzované normatívami a nie vždy na trhu bolo dostatok syrov,alebo väčšieho výberu mliečných výrobkov.

Samozrejme sa mliečné výrobky aj vyvážali a to nielen do socialistického tábora.
V 80 rokoch sa vyvážalo hlavne sušené mlieko-31 000 ton,kondenzované mlieko-7 000 ton,
maslo-11 000 ton,tvarožky-8 000 ton,jadel-1000 ton atď.

STRUČNÁ HISTÓRIA NIEKTORÝCH MLIEKARENSKÝCH  PODNIKOV.


Na konci 80 rokov bolo v československu 120 družstevných mliekarní.

PMV-PRůMYSL MLÉČNÉ VÝŽIVY NOVÝ BYDŽOV

Táto mliekareň vznikla v roku 1951.Podnik mal 8 závodov a 23 prevádzok.
Vyrábala sa tu prvá kojenecká výživa v československu.
Mliekareň sa zameriavala hlavne na výrobu sušených mliečných produktov,masla a syrov.


n.p. PRIBINA PŘIBYSLAV

Podnik existoval už od roku 1870 a vyrábal syry podľa švajčiarských receptúr.V roku 1948-s.r.o Pribina.
Po znárodnení v roku 1951 vznikol n.p. mléčný prumysl.V 60 rokoch bol podnik začlenený pod Lacrum.
1976 zrušili závod Pribina a pridružili ho k závodom v Havlíčkovom Brode.V roku 1991 vznik TPK s.r.o a v roku 1993 Pribina s.ro.ako súčasť firmy Bongrain.

RADLICKÁ MLÉKARNA PRAHA

Táto smíchovská mliekareň bola založená už v roku 1872.Bola jednou z najstarších v čechách.
-1893 bola vystavaná nová továreň Ottom Kirschnerom s modernými parními strojmi.
Pred rokom 1914 bola táto mliekareň jedna z najvačších  v európe.
-1933 začali ako prvý na svete vyrábať ovocný jogurt.
Celú socialistickú éru bola zaradená pod kolos n.p.Laktos.Prevádzka tejto mliekarne bola ukončená v roku 1996.

VYSOČANSKÁ MLÉKARNA PRAHA

Bola založená v roku 1889 Freyovou rodinou.
1895 bola zmodernizovaná na parnú a v 1933 začali s výrobou syrov.
1935 už vyrábali 15 000 litrov mlieka a otvorili mliečný bar na Václavskom námestí.
Koncom vojny bola mliekareň poškodená bombardovaním a neskor na ňu bola uvalená národná správa.
1948 bola znárodnená a zrekonštruovaná.
1955 sa stala mliekareň súčasťou n.p. Vysočanské mlékarny závod 03.
1956 bola povodná mliekareň zbúraná.1963 utvorila spolu s trojskou,nuselskou a hostivickou mliekarňou n.p. Laktos.

POVLTAVSKÉ MLÉKARNY SEDLČANY


Výroba v Sedlčanoch začala v 50 rokoch.
V roku 1963-91 patrila mliekareň kolosu Laktos.
1981 podnik uviedol na trh značku Lučina.Od roku 1996 patrí mliekareň skupine Bongrain.

HORÁCKÉ MLÉKARNY-LAKRUM n.p.BRNO


Mliekareň vznikla už v roku 1928 a patrila nemeckým družstevníkom.V 1932 sa pripojili aj český družstevníci.
1947-sa začala stavať nová mliekareň.
1955 prebehlo znárodnenie firmy pod názvom Horácké mlékarny n.p. Jihlava. a v tej dobe sa tu spracovávalo 30 000 litrov mlieka.Od roku 1960 bola mliekareň začlenená do Lakrum n.p.Brno.Od roku 2004 pod názvom Moravia lakto a.s.

LAKRUM n.p. BRNO ZÁVOD JIHLAVA


1938-otvorená mlékarna Polná v bývalej škrobárni.
1948-postavená nová mliekareň a v 1952 bola zahájená prevádzka a v zápetí bola znárodnená.
V tej dobe mliekareň produkovala 17 000 litrov mlieka.Vyrábali posázavský camembert,syr de brie,tvaroh,maslo,kasein a syrovátku.
1960-začlenenie do n.p. Lakrum závod Jihlava.V 70 rokoch bola produkcia mlieka už 30 000 litrov a začali vyrábať syr akawi,balkánský syr.V 80 rokoch sa zmenil sortiment,začal sa vyrábať selský syr s kmínom,tylžský syr,eidamský udený syr a parenicové syry.Dnes funguje pod názvom Mlékarna Polná.

MADETA TÁBOR-JIHOČESKÉ MLÉKARNY n.p.


1902-založenie,ako mlékarenské družstvo táborské.
1906-vznikla značka Madeta-zložené z made in tabor.
1913-boli najvačším spracovateľom v čechách.
1948-znárodnenie podniku.
1957-mala Madeta nákup mlieka cez 67,5 milióna litrov.V tej dobe sa v rozných prevádzkach vyrábali syry ako ementál,holandská tehla,niva,moravský bochník,camembert,blaťácké zlato.V prevádzke v Řipci sa dokonca od roku 1951 vyrábal mliečný cukor na výrobu penicilínu,v Tábore sa vyrábal kasein a bola tu masliareň pre celý podnik.Po roku 1953 nastali opat zmeny v organizácii jednotlivých podnikov ,napr. Strakonická mliekareň ako jediná ostala v n.p. PMV-prumysl mléčné výživy.
1960-začlenenie do podniku Jihočeské mlékarny.Jihočeské mliekarne  po 2 vlne znárodnenia malo 6 podnikov:České Budějovice,Tábor,Jarošov nad Nežárkov,Český Krumlov,Prachatice,Protivín.Pelhřimovsko bolo začlenené pod Horácké mliekarne.Od roku 2002 funguje podnik pod názvom Madeta a.s.

TAVÍRNA SÝRU VELKÝ VALTÍNOV


V roku 1932 sa v barokovom zámku po zrušení pivovaru bola zriadená tavírna syru firmy Paul und Söhne.
Po vojne bola znárodnená a prešla pod n.p.Liberecké mlékarny a neskor pod severočeské mlékarny n.p.
V roku 1982 pracovalo v podniku 72 zamestnancov.V roku 1983  podnik vyhorel a od tej doby chátrá.

LIPTOVSKÉ MLIEKARNE n.p.


V 1943 sa na liptove začalo priemyselne spracovávať mlieko.Zväz mliekarenských družstiev otvoril v Liptovskom Mikuláši mliekareň.Mali nemecké a dánské vybavenie a preto bola mliekareň schopná spracovávať 15 000 litrov mlieka.V období od 1943-70 prebehli rekonštrukcie výroby a začali vyrábať bryndzu.V 70 rokoch vyrábala mliekareň 100 000 litrov mlieka a začal sa stavať nový závod.1979 bol otvorený závod dnešná Liptovská mliekareň.Vyrábala 150 litrov mlieka denne a 1200 ton bryndze ročne.
Mliekareň vyrábala aj syry ako moravský blok,liptov,smotanu,jogurty,maslo,tvaroh,termixy a tavené syry.
Od roku 1992 funguje ako liptovská mliekareň a.s.V 2009 získala mliekareň certifikát IFS.

STREDOSLOVENSKÉ MLIEKARNE n.p. ZVOLEN

K najrozvinutejším mliekarenským oblastiam na slovensku už vyše 200 rokov patril zvolenský región.Priemyselný ráz tohoto odvetvia sa tvoril už od roku 1787-Detva a 1797-Zvolenská Slatina s pričinením podnikateľov ako Vagač,Molec,Ignác Wittmann  a Teodor Valló-vynálezca sučastnej podoby bryndze.
1947 založili spoločnosť I.Wittmann a syn,postavili nový závod vo Zvolene,ktr. existuje a vyrába dodnes.
1948 prebehlo znárodnenie a bola na firmu Wittmann uvalená štátna správa.Neskor boli vytvorené Banskobystrické mliekarne so sídlom vo Zvolene.
1960 vzniká Stredoslovenská mliekareň n.p.Tento podnik mal 11 závodov,pričom závod vo Zvolene bol jednym z nich a niekoľkých prevádzok v rámci bývalého stredoslovenského kraja.
1987 Stredoslovenské mliekareň š.p. so sídlom vo Zvolene.
Vyrábali sa tu skoro všetky druhy mliečných výrobkov-mlieko,tvaroh,maslo,jogurty,zakysané mliečné výrobky,prírodné syry,parené,tavené.Výrobky sa vyvážali aj do zahraničia.
1991 pretransformované na š.p.1996 vstupuje do štruktúr závodu priamy potomok zakladateľa-Katarína Wittmannová.2001 predaj závodu firme Bongrain SA.2005 súčasťou spoločnosti Senoble.

V ĎAĽŠEJ ČASTI SA BUDEME VENOVAŤ TEKUTÝM A MAKKÝM MLIEČNÝM VÝROBKOM.